Soupe potimarron & châtaigne
29 avisQuand on parle de velouté, c'est à ça que l'on pense : une texture soyeuse et un bon goût réconfortant !
Ustensiles
Plaques de cuisson, Thermomix, Poêle
recette
Étape 1
Épluchez l'échalote, déposez-la dans le bol du robot et mixez 5 sec / vitesse 5.
Étape 2
Coupez le potimarron en 2, videz-le, coupez-le en tranches puis en cubes.
Étape 3
Ajoutez une noisette de beurre ou d'huile d'olive dans le bol du robot, ainsi que le potimarron et faites cuire 3 min / 100°C / vitesse 1. Salez et ajoutez 250 g d'eau par personne, laissez cuire 15 min / 100°C / vitesse 1.
Étape 4
Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle les châtaignes avec une noisette de beurre ou d'huile d'olive pendant 2 minutes à feu moyen. Cassez-les légèrement à l'aide de votre spatule.
Étape 5
Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les 2/3 des châtaignes dans le bol (optionnel : ajoutez une pointe de crème pour un côté encore plus gourmand) et mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle).
Étape 6
Servez avec le reste des châtaignes sur le dessus, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 361 kcal |
| Matières grasses | 6 g |
| Glucides | 76 g |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 12 g |
En moyenne, une portion de la recette "Soupe potimarron & châtaigne" contient 361 Calories, 6 g de Matières grasses, 76 g de Glucides, 11 g de Protéines, 12 g de Fibres.
