Soupe potimarron & châtaigne

recette

• Étape 1
  Épluchez l'échalote, déposez-la dans le bol du robot et mixez 5 sec / vitesse 5.
• Étape 2
  Coupez le potimarron en 2, videz-le, coupez-le en tranches puis en cubes.
• Étape 3
  Ajoutez une noisette de beurre ou d'huile d'olive dans le bol du robot, ainsi que le potimarron et faites cuire 3 min / 100°C / vitesse 1. Salez et ajoutez 250 g d'eau par personne, laissez cuire 15 min / 100°C / vitesse 1.
• Étape 4
  Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle les châtaignes avec une noisette de beurre ou d'huile d'olive pendant 2 minutes à feu moyen. Cassez-les légèrement à l'aide de votre spatule.
• Étape 5
  Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les 2/3 des châtaignes dans le bol (optionnel : ajoutez une pointe de crème pour un côté encore plus gourmand) et mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle).
• Étape 6
  Servez avec le reste des châtaignes sur le dessus, c'est prêt !