Soupe péruvienne

47 avis

Une recette traditionnelle, à base de quinoa, qui vous transporte illico à Cusco.

Coline
Coline
5k
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Très facile
Nutri-score AEco-score A
Mieux manger ūüėčThermomix

10 minutes

Préparation

22 minutes

Cuisson

421 kcal

Par portion

Ustensiles

Thermomix, √Čconome

recette

Oignon jaune
Carotte (frais)
Ail

√Čtape 1

Placez les oignons, les carottes et l'ail √©pluch√©s dans le Thermomix et mixez 5 sec / vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites rissoler 2 min / 120¬įC / sens inverse / vitesse 1.

Quinoa (cru)

√Čtape 2

Si vous avez une passoire fine, lavez le quinoa pour retirer son amertume.

Tomate (chair)
Quinoa (cru)

√Čtape 3

Dans le bol, avec les légumes, ajoutez 250 g d'eau / personne, la chair de tomate et le quinoa. Salez et poivrez.

Oignon jaune
Carotte (frais)
Ail
Tomate (chair)
Quinoa (cru)

√Čtape 4

Laissez cuire 20 min / 100¬įC / sens inverse / vitesse MIjotage.

Feta
Persil (frais)

√Čtape 5

Une fois la cuisson terminée, rectifiez l'assaisonnement. Servez la soupe, ajoutez la feta émiettée (optionnel : et du persil, si vous en avez). C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories421 kcal
Matières grasses17 g
Glucides47 g
Protéines15 g
Fibres9 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Soupe péruvienne" contient 421 Calories, 17 g de Matières grasses, 47 g de Glucides, 15 g de Protéines, 9 g de Fibres.

Prix par portion

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‚ā¨Nos recettes √† -2 ‚ā¨ par portion
‚ā¨‚ā¨Nos recettes entre 2 ‚ā¨ et 4 ‚ā¨ par portion
‚ā¨‚ā¨‚ā¨Nos recettes √† +4 ‚ā¨ par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score AEco-score A

Nutri-score A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score A

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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