Soufflé au fromage
125 avisPas de difficulté pour le soufflé, ce n'est que sa réputation qui est effrayante, sa réalisation, elle, est toute bête !
Ustensiles
Casserole, Plaques de cuisson, Four, Fouet, Moule à manqué, Spatule
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Réalisez une béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse.
Étape 3
Salez, poivrez et mélangez (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade râpée à votre béchamel). Réservez et laissez tiédir.
Étape 4
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 5
Beurrez le moule (le notre fait 28 cm de diamètre).
Étape 6
Ajoutez les jaunes d'œuf puis le fromage râpé dans la béchamel qui doit être tiède.
Étape 7
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs puis montez-les en neige à l'aide d'un batteur.
Étape 8
Versez la béchamel dans un récipient plus grand. Incorporez délicatement et petit à petit les blancs en neige à votre béchamel à l'aide d'une spatule.
Étape 9
Versez votre préparation* dans le moule. Enfournez pendant 30 minutes à 200°C. C'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape
Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille d'agrémenter votre préparation de comté ou de parmesan râpé !
- Camille U, Diététicienne
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 312 kcal |
| Matières grasses | 21 g |
| Glucides | 15 g |
| Protéines | 16 g |
| Fibres | 0.49 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Soufflé au fromage" contient 312 Calories, 21 g de Matières grasses, 15 g de Glucides, 16 g de Protéines, 0.49 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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