Smash bacon burger

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les patates douces en cubes.

Étape 2

Sur une plaque, ajoutez les cubes de patates douces. Ajoutez la moitié de l'assaisonnement en poudre et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien et enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.

Étape 3

Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez : la viande hachée et le reste de l'assaisonnement en poudre. Mélangez bien, puis formez une boule de viande hachée par portion, à l'aide de vos mains. Réservez.

Étape 4

Dans une poêle bien chaude, ajoutez les tranches de lard et faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur feu vif. Elles doivent devenir presque croustillantes. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.

Étape 5

Dans la même poêle, ajoutez les boules de viande puis écrasez-les à l'aide d'une spatule afin qu'elles soient bien plates et fines. Faites-les griller 2 minutes sur chaque face. Ajoutez sur le dessus les tranches de lard. Réservez au chaud.

Étape 6

Dans la même poêle faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les pains burger côté mie et faites-les toaster 2 minutes.

Étape 7

Une fois les patates douces dorées, sortez le plat du four.

Étape 8

Garnissez vos pains à burger en les tartinant avec la moitié de la sauce. Ajoutez ensuite les steaks avec le bacon et la laitue. Refermez le smash bacon burger et servez-le avec les patates douces rôties et la sauce burger restante. Dégustez aussitôt, c'est prêt !