Saumon & chou-fleur rôti à la moutarde

Étape 1

Préchauffez le four à 210°C. Lavez puis coupez le chou-fleur en fleurettes. Faites-les pré-cuire à la vapeur, pour des légumes plus tendres (optionnel).

Étape 2

Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la moutarde, le miel, la moutarde, l'ail râpé et un filet d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.

Étape 3

Disposez le chou-fleur dans un plat allant au four. Versez deux tiers de la sauce par-dessus, puis mélangez. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau par portion dans le fond du plat, puis enfournez 20 minutes à 210°C.

Étape 4

Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four. Disposez les filets de saumon par-dessus et nappez-les du reste de sauce. Assaisonnez selon vos goûts, puis re-enfournez 10 minutes à 210°C.

Étape 5

Servez le saumon avec le chou-fleur rôti. C'est prêt !