Saumon & chou-fleur rôti à la moutarde

Étape 1

Préchauffez le four à 210°C. Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4, selon leur taille.

Étape 2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez le chou-fleur. Faites-le cuire 4 à 5 minutes, sur feu moyen, puis égouttez-le.

Étape 3

Pendant ce temps, épluchez puis coupez les oignons en quartiers fins.

Étape 4

Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la moutarde, le tahini, la moutarde, l'ail râpé et un filet d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.

Étape 5

Dans un plat allant au four, ajoutez : le chou-fleur, les oignons et la sauce. Salez, poivrez et mélangez. Enfournez 20 minutes à 210°C.

Étape 6

Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four. Ajoutez les filets de saumon et badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Re-enfournez 10 minutes à 210°C.

Étape 7

Une fois les légumes et le saumon cuits à cœur, sortez le plat du four. Servez le saumon avec les légumes rôtis. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !