Salade de choux

Choux-fleur, choux-fleur, choux-fleur ..... et brocolis !

Victoire
Victoire
4 minutesPréparation
25 minutesCuisson
296 kcalPar portion

Ustensile

Thermomix

recette

Chou-fleur (frais)
Brocoli (frais)

Étape 1

Lavez le brocoli et le chou-fleur. Découpez-les en retirant le tronc et en détachant les sommités.

Chou-fleur (frais)
Brocoli (frais)

Étape 2

Étalez les choux dans l'ensemble Varoma, ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez. Remplissez le bol de mixage d’eau et lancez la cuisson 25 min / Varoma / vitesse 1.

Échalote
Vinaigre de vin rouge
Anchois

Étape 3

Pendant ce temps, réalisez la vinaigrette en y ajoutant : l'échalote hachée finement, le vinaigre de vin et les anchois. Mélangez le tout en cassant les anchois. Réservez.

Brocoli (frais)
Chou-fleur (frais)
Amandes (effilées)
Persil (frais)

Étape 4

Une fois les légumes cuits, dressez votre assiette en y ajoutant : les légumes, la vinaigrette, les amandes concassées, (optionnel : quelques feuilles de persil), un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre. C'est prêt !

Étape 5

Se déguste tiède ou froid le lendemain, idéal pour vos lunchbox, à emporter avec vous au travail ou en déplacement ;)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories296 kcal
Matières grasses23 g
Glucides15 g
Protéines10 g
Fibres7 g

En moyenne, une portion de la recette "Salade de choux" contient 296 Calories, 23 g de Matières grasses, 15 g de Glucides, 10 g de Protéines, 7 g de Fibres.

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Salade de choux
Très facile