Roulé à la confiture

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine et la levure.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Étape 3

Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs. Fouettez les blancs en neige à l'aide d'un batteur.

Étape 4

Quand les œufs commencent à être fermes, ajoutez le sucre et continuez de battre.

Étape 5

Baissez la vitesse du batteur et ajoutez les jaunes d'œufs un par un. Fouettez.

Étape 6

Ajoutez la farine et la levure tamisée. Mélangez délicatement.

Étape 7

Versez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 12 min à 180°C.

Étape 8

Sortez le biscuit du four et retournez-le sur un torchon propre et humide. (Attention : le torchon ne doit pas sentir fort la lessive !). Décollez le papier sulfurisé très délicatement. Roulez le biscuit à l'aide du torchon puis déroulez-le. Retournez ensuite le biscuit.

Étape 9

Étalez la confiture sur tout le biscuit. Faites varier les plaisirs en choisissant votre confiture préférée !

Étape 10

Roulez le biscuit pour former un boudin.

Étape 11

Optionnel : saupoudrez votre roulé de sucre glace si vous en avez. Coupez le roulé en tranches, c'est prêt !