Rôti de bœuf & gravy

8 avis

Un repas de fêtes pour régaler vos proches !

Hannah
Hannah
1.7k
Facile
Nutri-score AEco-score C

7 minutes

Préparation

43 minutes

Cuisson

406 kcal

Par portion

Ustensiles

Four, Plaques de cuisson, Casserole, Fouet

recette

Thym (branches)

Étape 1

Préchauffez le four à 220ºC. Effeuillez les brins de thym.

Carotte (frais)

Étape 2

Lavez les carottes, épluchez-les (optionnel), puis coupez-les en tronçons d'environ 4 à 5 cm.

Pommes de terre (primeur)

Étape 3

Lavez, puis coupez les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille.

Oignon jaune

Étape 4

Épluchez l'oignon, puis coupez-le en quartiers.

Étape 5

Dans un bol, ajoutez la moitié du thym effeuillé, du sel et du poivre. Optionnel : si vous en avez, ajoutez de l'ail et de l'oignon. Versez un filet d'huile d'olive et mélangez.

Bœuf (rôti)

Étape 6

Disposez le rôti sur une plaque ou un plat à gratin recouvert d'une grille en métal. Badigeonnez-le du mélange d'huile au thym.

Bouillon de bœuf (cube)

Étape 7

Versez le bouillon (3cl par portion) au fond de la plaque ou du plat. Enfournez 10 minutes à 220ºC.

Étape 8

Au bout des 10 minutes, sortez la plaque du four. Enlevez le rôti de bœuf et la grille de la plaque. Versez un filet d'huile d'olive au fond du plat, puis ajoutez les légumes et mélangez.

Étape 9

Rajoutez le rôti sur la plaque avec les légumes et assaisonnez du reste de thym, de sel et de poivre. Baissez la température du four à 120ºC, puis enfournez de nouveau pour 25 à 30 minutes (en fonction de la taille du rôti, comptez environ une demie heure par 500g).

Étape 10

Une fois le rôti bien cuit, sortez le plat du four. Réservez le rôti et les légumes au chaud.

Étape 11

Préparez la sauce gravy. Versez 3cl de bouillon par personne dans le plat de cuisson, puis déglacez. Réservez le jus de cuisson.

Farine de blé
Sauce Worcester

Étape 12

Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre par personne. Ajoutez la farine en fouettant. Ajoutez le jus de cuisson au tamis, puis mélangez vigoureusement. Versez le bouillon restant (soit 6cl par personne) et la sauce Worcester dans la casserole et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 13

Coupez le rôti en tranches fines. Servez-le avec les légumes et nappez le tout de gravy. C’est prêt !

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories406 kcal
Matières grasses18 g
Glucides32 g
Protéines29 g
Fibres6 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Rôti de bœuf & gravy" contient 406 Calories, 18 g de Matières grasses, 32 g de Glucides, 29 g de Protéines, 6 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score AEco-score C

Nutri-score A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score C

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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