Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Passoire, Bouilloire
recette
Étape 1
Épluchez puis ciselez les échalotes finement.
Étape 2
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 2 à 3 minutes, en mélangeant.
Étape 3
Ajoutez le riz et faites-le dorer 2 minutes, en mélangeant.
Étape 4
Lavez, puis coupez les tomates en cubes.
Étape 5
Ajoutez les tomates dans la casserole et mélangez. Déglacez au vin blanc. Salez, poivrez et mélangez bien, jusqu'à absorption.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez le bouillon. Mélangez le bouillon cube avec 250 ml d'eau chaude par personne.
Étape 7
Versez une louche de bouillon dans la casserole et mélangez. Couvrez jusqu'à absorption du bouillon, puis répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon et que le riz soit bien cuit.
Étape 8
Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan et mélangez bien.
Étape 9
Servez le risotto avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C'est prêt !
Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille de relever votre plat avec du paprika fumé, du piment d'Espelette ou du piment de Cayenne, pour ceux qui le tolèrent !
- Camille U, Diététicienne
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 362 kcal |
| Matières grasses | 9 g |
| Glucides | 60 g |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 2 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Risotto aux tomates" contient 362 Calories, 9 g de Matières grasses, 60 g de Glucides, 9 g de Protéines, 2 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score B
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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