Parmentier de canard aux patates douces
368 avisVoilà un petit classique des brasseries françaises dont on ne se lasse pas !
Ustensiles
Four, Plaques de cuisson, Économe, Casserole, Plat à gratin
recette
Étape 1
Épluchez les patates douces et coupez-les grossièrement. Allumez le four à 210°C.
Étape 2
Faites cuire les patates douces 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez les échalotes en dés. Émiettez la chair du confit de canard avec deux fourchettes en retirant la graisse et les os.
Étape 4
Stoppez la cuisson des patates douces : elles doivent être tendres. (Laissez cuire 2 minutes supplémentaires si ce n'est pas le cas).
Étape 5
À l'aide d'une fourchette, écrasez les patates douces, ajoutez le lait et un peu de beurre. Salez et poivrez.
Étape 6
Placez dans le plat : le confit de canard, les échalotes, mélangez.
Étape 7
Recouvrez avec la purée, saupoudrez de chapelure. (Optionnel : rajoutez quelques petits morceaux de beurre sur le dessus afin que cela dore bien au four).
Étape 8
Enfournez pendant 15 min. Servez. C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Voir les informations nutritionnelles
| Calories | 884 kcal |
| Matières grasses | 48 g |
| Glucides | 51 g |
| Protéines | 49 g |
| Fibres | 7 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Parmentier de canard aux patates douces" contient 884 Calories, 48 g de Matières grasses, 51 g de Glucides, 49 g de Protéines, 7 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
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