One pan poulet, poireau & riz au curry

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc puis émincez-le finement.

Étape 2

Placez les morceaux de poireaux dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

Étape 3

Dans un récipient, mélangez le cube de bouillon de volaille à de l'eau chaude (comptez 200 ml d'eau par personne).

Étape 4

Dans un plat allant au four, ajoutez le riz, les poireaux émincés, le curry, le bouillon de volaille et le lait de coco. Salez et poivrez puis mélangez bien.

Étape 5

Ajoutez par-dessus le poulet, salez et poivrez. Recouvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez pour 40 minutes de cuisson à 200°C.

Étape 6

Au bout de 40 minutes, sortez le plat puis retirez le papier d'aluminium et enfournez à nouveau pour 10 minutes de cuisson.

Étape 7

Sortez le plat du four. Optionnel : ajoutez quelques herbes fraîches si vous en avez et un filet d'huile d'olive. C'est prêt !