Marbré glaçage rocher

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, ajoutez : le beurre mou, le sucre* et une pincée de sel. Mélangez, jusqu'à obtenir un beurre pommade. *Consultez nos astuces pour cette étape

Étape 2

Ajoutez les œufs un à un, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.

Étape 3

Ajoutez la levure chimique et la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Divisez la préparation entre deux saladiers. Dans l'un des deux saladiers, ajoutez le cacao en poudre tamisé. Mélangez, à l'aide d'une spatule.

Étape 5

Beurrez généreusement un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm). Répartissez les deux pâtes par couches, en alternant entre la pâte au chocolat et la pâte nature. Faites des spirales à l'aide de la pointe d'un couteau pour former les marbrures. Enfournez 40 minutes à 180°C.

Étape 6

Pendant ce temps, préparez le glaçage rocher. Concassez le chocolat, puis faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 7

Hachez les amandes.

Étape 8

Une fois le chocolat fondu, ajoutez l'huile. Mélangez, jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Ajoutez ensuite une pincée de sel et les amandes hachées. Mélangez à nouveau.

Étape 9

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Laissez le marbré refroidir avant de le démouler et de le recouvrir du glaçage rocher. C'est prêt !