Gaspacho tomate fraise

Étape 1

Faites bouillir de l'eau dans le Thermomix, puis plongez-y les tomates pendant 30 secondes. Sortez les puis retirez la peau à l'aide d'un couteau, ainsi que les pépins. Videz l’eau.

Étape 2

Coupez les tomates, les fraises, l'ail, l'oignon, puis placez le tout dans le Thermomix en y ajoutant le basilic, les biscottes et un filet d'huile d’olive puis mélangez 30 sec / vitesse 6.

Étape 3

Versez le gaspacho dans des bols ou assiettes creuses, puis ajoutez la burrata. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic pour la décoration. Dégustez !