Filet mignon à la moutarde, pommes de terre & brocoli

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Un filet mignon à la moutarde qui convient aussi bien pour un repas de soir de semaine ou pour servir à vos invités !

Domitille
Domitille
10.2k

6 minutes

Préparation

40 minutes

Cuisson

504 kcal

Par portion

Ustensiles

Four, Plat à gratin

recette

Pommes de terre

Étape 1

Préchauffez le four à 190°C. Lavez et découpez les pommes de terre en fines lamelles.

Thym (feuilles)

Étape 2

Dans un plat allant au four, ajoutez les rondelles de pomme de terre. Assaisonnez de sel, poivre, thym & d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes à 190°C.

Porc (filet mignon)
Moutarde à l'ancienne

Étape 3

Au bout des 15 minutes de cuisson, sortez le plat du four et ajoutez-y le filet mignon. Badigeonnez-le de moutarde et assaisonnez de sel, poivre, thym & d'un filet d'huile d'olive. Enfournez de nouveau 15 minutes à 190°C.

Brocoli (frais)

Étape 4

Pendant ce temps, lavez et coupez le brocoli en sommités.* *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 5

Au bout des 15 minutes de cuisson, sortez le plat du four et ajoutez-y les brocolis. Ajoutez du sel, du poivre, du thym & un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 minutes à 190°C.

Étape 6

À la sortie du four, laissez le filet mignon reposer avant de le couper en tranches.

Étape 7

Servez les tranches de filet mignon à la moutarde avec les pommes de terre croustillantes et le brocoli. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !

Astuce recetteDomitille

Faites précuire les légumes quelques minutes à la vapeur avant la cuisson au four, pour des légumes plus tendres.

- Domitille, Food editor

Valeurs nutritionnelles

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Calories504 kcal
Matières grasses24 g
Glucides37 g
Protéines39 g
Fibres6 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Filet mignon à la moutarde, pommes de terre & brocoli" contient 504 Calories, 24 g de Matières grasses, 37 g de Glucides, 39 g de Protéines, 6 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
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Filet mignon à la moutarde, pommes de terre & brocoli
Très facile