JOW - Recette : Dahl patates douces & lentilles corail - Thermomix

Dahl patates douces & lentilles corail

Thermomix

Avez-vous déjà manger un dahl avec du quinoa ?

6 minutesPréparation
28 minutesCuisson
546 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Oignon jaune

Étape 1

Épluchez puis coupez les oignons en 4 puis placez-les dans votre Thermomix et mélangez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l'aide de la spatule. Ajoutez un filet d'huile d'olive et cuire 3 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 2.

Patate douce

Étape 2

Pendant ce temps lavez puis épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.

Patate douce
Curcuma (poudre)
Cumin (moulu)
Lait de coco
Bouillon de légumes (cube)

Étape 3

Une fois les oignons rissolés, Ajoutez 150g d'eau par personne, le lait de coco, le curcuma, le cumin, sel, poivre (optionnel : le bouillon de légumes). Ajoutez les patates douces dans la cuve et faites cuire 10min/100°C/sens inverse/vitesse Mijotage.

Lentilles corail

Étape 4

Ajoutez les lentilles et continuez la cuisson 15min/100°C/sens inverse/vitesse Mijotage.

Quinoa (cru)

Étape 5

Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications de préparation du paquet. Égouttez en fin de cuisson.

Quinoa (cru)
Coriandre (frais)

Étape 6

Une fois le dahl cuit, rectifiez l'assaisonnement, puis servir avec le quinoa (optionnel : ajoutez quelques feuilles de coriandre), c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories546 kcal
Matières grasses18 g
Glucides76 g
Protéines17 g

En moyenne, une portion de la recette "Dahl patates douces & lentilles corail" contient 546 Calories, 18 g de Matières grasses, 76 g de Glucides, 17 g de Protéines.

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