Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Poêle, Four
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 220°C. Préparez la béchamel. Dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre, sur feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement à l'aide d'un fouet.
Étape 2
Ajoutez le lait, en mélangeant continuellement, jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée, si vous en avez, puis mélangez. Laissez la béchamel refroidir complètement afin qu'elle s'épaississe.
Étape 3
Tartinez les tranches de pain de mie d'un côté avec du beurre. Disposez-les côté beurré vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 4
Ajoutez le jambon blanc et la moitié du fromage râpé. Refermez le croque-madame avec la seconde tranche de pain de mie.
Étape 5
Recouvrez les croque-madame du reste de béchamel et de fromage râpé. Poivrez, puis enfournez 10 à 15 minutes à 220°C.
Étape 6
Pendant ce temps, faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Cassez-y les œufs et faites-les cuire 2 à 3 minutes, selon vos préférences. Salez et poivrez.
Étape 7
Une fois dorés et croustillants, sortez les croque-madame du four. Servez-les dans une assiette avec l'œuf au plat par-dessus et une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 677 kcal |
| Matières grasses | 32 g |
| Glucides | 57 g |
| Protéines | 38 g |
| Fibres | 2 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Croque-madame maison & salade" contient : 677 Calories ; 32 g de Matières grasses ; 57 g de Glucides ; 38 g de Protéines ; 2 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score C
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score A
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
