Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Mixeur, Four, Plat à gratin, Micro-ondes
recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C chaleur tournante. Lavez puis coupez les extrémités de votre courge. Coupez-la en 2 dans la longueur. Ôtez les graines à l'aide d'une cuillère.
Étape 2
Coupez les 2 moitiés en lamelles de 2-3 cm de large. Attention aux doigts !
Étape 3
Ajoutez la courge dans un plat allant au four : salez, poivrez, puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez avec vos mains.
Étape 4
Enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux et ôtez le noyau.
Étape 6
Récupérez la chair avec une grande cuillère à soupe et déposez-la dans un bol ou un autre récipient haut.
Étape 7
Ajoutez le jus de citron, la gousse d'ail pelée, la moutarde à l'ancienne, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive (soit une c. à soupe par personne).
Étape 8
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Étape 9
Réchauffez les lentilles déjà cuites au micro-ondes ou à la poêle en les faisant griller légèrement.
Étape 10
Une fois les courges dorées, sortez-les du four.
Étape 11
Étalez la crème d'avocat dans le fond de l'assiette, ajoutez le potimarron rôti puis les lentilles.
Étape 12
Ajoutez un filet de jus de citron, salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Optionnel : vous pouvez ajouter quelques zestes de citron, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 455 kcal |
| Matières grasses | 30 g |
| Glucides | 44 g |
| Protéines | 18 g |
| Fibres | 15 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Courge rôtie, lentilles & crème d'avocat" contient 455 Calories, 30 g de Matières grasses, 44 g de Glucides, 18 g de Protéines, 15 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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