Cake champignons, fromage ail & fines herbes

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les champignons en lamelles.

Étape 2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et faites-les cuire 5 minutes.

Étape 3

En parallèle, préparez l'appareil à cake. Dans un saladier, ajoutez : la farine et la levure. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 4

Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau, à l’aide d’un fouet.

Étape 5

Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

Étape 6

Ajoutez les champignons et mélangez délicatement, à l'aide d'une maryse.

Étape 7

Beurrez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm), puis ajoutez une bande de papier cuisson dans le fond. Versez la moitié de la pâte et ajoutez le fromage ail & fines herbes en cuillerées. Répétez l'opération sur une couche supplémentaire. Enfournez 40 minutes à 180°C.

Étape 8

Une fois le cake bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez le cake champignons, fromage ail & fines herbes à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !