Un brownie fondant recouvert de pâte à cookies moelleuse : on vous présente le Brookie !
Four, Casserole, Plaques de cuisson, Papier cuisson, Plat à gratin
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Préparez d'abord la pâte à brownie. Cassez le chocolat (100g pour 1 gâteau) et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre (75g pour 1 gâteau), jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Versez le mélange chocolat/beurre dans un saladier et ajoutez le sucre (80g pour 1 gâteau).* Mélangez. *Consultez nos tips pour cette étape
Étape 3
Ajoutez ensuite les œufs un à un (2 pour 1 gâteau), tout en fouettant.
Étape 4
Ajoutez la farine (75g pour 1 gâteau) et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Étape 5
Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé, puis versez-y la préparation.
Étape 6
Préparez ensuite la pâte à cookie. Hachez grossièrement le reste du chocolat (100g pour 1 gâteau).
Étape 7
Dans un saladier, mélangez le reste du beurre mou (120g pour 1 gâteau) avec le reste du sucre (100g pour 1 gâteau).* *Consultez nos tips pour cette étape
Étape 8
Ajoutez les œufs restants un à un (2 pour 1 gâteau) et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 9
Ajoutez le reste de la farine (180g pour 1 gâteau) et la levure, puis mélangez. Ajoutez le chocolat concassé et mélangez à nouveau.
Étape 10
Déposez la pâte à cookie sur le dessus de la pâte à brownie à l'aide de deux cuillères à soupe. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Étape 11
Sortez le brookie du four. Laissez-le tiédir avant de le déguster. C'est prêt !
Si vous souhaitez réduire les quantités en sucre, vous pouvez éliminer jusqu’à ⅓ du sucre sans qu’il y ait de différence de goût notable dans cette recette.
- Domitille, Créatrice de recettes
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
Calories | 556 kcal |
Matières grasses | 32 g |
Glucides | 58 g |
Protéines | 8 g |
Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Brookie" contient 556 Calories, 32 g de Matières grasses, 58 g de Glucides, 8 g de Protéines, 3 g de Fibres.
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