Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Four, Thermomix, Plat à gratin
recette
Étape 1
Épluchez puis coupez les pommes de terre en petits cubes.
Étape 2
Remplissez la cuve d'eau. Placez le panier cuisson à l'intérieur de la cuve et ajoutez-y les pommes de terre. Lancez la cuisson 30 minutes / 100°C / vitesse 1.
Étape 3
Pendant ce temps, hachez finement le persil.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez : le thon, l'ail râpé et le persil. Salez et poivrez.
Étape 5
Une fois les pommes de terre tendres, videz la cuve et transvasez-y les pommes de terre. Ajoutez la crème et une noisette de beurre. Mixez 1 minute / vitesse 4.
Étape 6
Ajoutez le mélange au thon. Salez, poivrez et mélangez bien, à l'aide d'une spatule.
Étape 7
Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat allant au four (le nôtre fait 20 x 20 cm), ajoutez la purée en l'étalant uniformément. Recouvrez-la de chapelure et de quelques noisettes de beurre, si vous le souhaitez. Enfournez 20 minutes à 200°C.
Étape 8
Une fois bien dorée sur le dessus, sortez la brandade du four et servez-la avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !
Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille d'ajouter des herbes de Provence et du parmesan dans votre purée.
- Domitille, Créatrice de recettes
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 612 kcal |
| Matières grasses | 32 g |
| Glucides | 62 g |
| Protéines | 20 g |
| Fibres | 6 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Brandade de thon" contient 612 Calories, 32 g de Matières grasses, 62 g de Glucides, 20 g de Protéines, 6 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score A
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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