Bouillon de tortellinis légumes & poulet

Étape 1

Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en deux puis émincez-les.

Étape 2

Épluchez et coupez les oignons rouges en fines lamelles.

Étape 3

Lavez et coupez les poireaux en deux puis en fines lamelles. Réservez.

Étape 4

Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons, les carottes et les poireaux. Ajoutez des feuilles de thym si vous en avez, salez et poivrez.

Étape 5

Ajoutez le bouillon de volaille et l'escalope de poulet. Versez 25cl d'eau par personne. Couvrez et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen.

Étape 6

Au bout des 10 minutes, sortez le blanc de poulet du bouillon et déposez-le sur une assiette.

Étape 7

Effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes.

Étape 8

Ajoutez à nouveau l'effiloché de poulet dans le bouillon avec les tortellinis et faites cuire 5 minutes.

Étape 9

Une fois la cuisson terminée, servez dans un bol ou une assiette creuse. Assaisonnez selon vos goûts. Versez un filet d'huile d'olive, c'est prêt !