Burger avocat saumon

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en frites. Rincez-les pour retirer l'amidon puis égouttez-les.

Étape 2

Dans un saladier, ajoutez les frites avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et mélangez.

Étape 3

Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 40 minutes à 200°C.

Étape 4

Pendant ce temps, hachez finement la ciboulette, si vous en avez.

Étape 5

Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la crème fraîche, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Salez et poivrez.

Étape 6

Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau puis coupez-le en cubes.

Étape 7

Dans un bol, ajoutez l'avocat puis écrasez-le à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez.

Étape 8

Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les pains burger côté mie et faites-les toaster 2 minutes. Réservez.

Étape 9

Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez le saumon côté peau vers le bas. Salez, poivrez et faites-le griller 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. En fin de cuisson, coupez le saumon en deux.

Étape 10

Garnissez les burgers en tartinant la base de sauce à la ciboulette. Ajoutez ensuite les épinards et le saumon. Tartinez le pain du haut d'avocat puis refermez le burger.

Étape 11

Une fois les frites bien dorées et cuites, sortez la plaque du four. Servez le burger avocat saumon dans une assiette avec les frites. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !