Aiguillettes de bœuf & légumes poêlés

63 avis

Des légumes croquants, une viande saignante, du riz parfaitement cuit = le combo d’une recette gourmande !

Camille C.
Camille C.
10.6k

4 minutes

Préparation

10 minutes

Cuisson

686 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle, Casserole

recette

Riz

Étape 1

Faites cuire le riz selon les instructions de préparation du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.

Oignon jaune

Étape 2

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.

Poivron (assortiment)

Étape 3

Lavez les poivrons. Retirez le haut, coupez-le en 4 pour enlever le cœur avec les pépins, puis coupez-les en fines lamelles. Répétez l'opération avec les autres poivrons.

Oignon jaune
Poivron (assortiment)

Étape 4

Dans une poêle chaude, ajoutez : un filet d'huile d'olive, les oignons et les poivrons. Salez, poivrez puis faites revenir le tout à feu vif pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

Tomate cerise

Étape 5

Ajoutez les tomates cerises et un fond d'eau dans la poêle (environ 1 cuillère à soupe par personne). Mélangez puis couvrez et laissez mijoter à feu doux 5 minutes.

Bœuf (aiguillette)

Étape 6

Pendant ce temps dans une deuxième poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive. Faites cuire les aiguillettes 30 secondes de chaque côté à feu vif pour une cuisson saignante. Salez et poivrez.

Sauce soja salée

Étape 7

Une fois les légumes cuits, ajoutez la sauce soja. Mélangez le tout et laissez cuire encore 1 minute.

Coriandre (frais)

Étape 8

Dans une assiette, servez le riz avec la poêlée de légumes et les aiguillettes de bœuf. Ajoutez des feuilles de coriandre si vous en avez.

Étape 9

Arrosez avec la sauce des légumes et ré-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories686 kcal
Matières grasses29 g
Glucides69 g
Protéines38 g
Fibres6 g

En moyenne, une portion de la recette "Aiguillettes de bœuf & légumes poêlés" contient 686 Calories, 29 g de Matières grasses, 69 g de Glucides, 38 g de Protéines, 6 g de Fibres.

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Aiguillettes de bœuf & légumes poêlés
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