Velouté vert & œuf poché

Step 1

Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez le tronc en petits cubes.

Step 2

Dans le bol Cookeo, ajoutez une noisette de beurre, les petits pois, le brocoli et l'ail râpé ou émincé.

Step 3

Lancez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.

Step 4

Ajoutez 250 ml d'eau/personne (1 tasse) et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Step 5

Après 10 minutes de cuisson, mixez la soupe.

Step 6

Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.

Step 7

Cassez les œufs dans des récipients séparés.

Step 8

Faites bouillir une casserole d'eau chaude et à l'aide d'une cuillère, formez un tourbillon.

Step 9

Versez l'œuf au milieu du tourbillon et laissez cuire 1 minute avant de l'égouttez.

Step 10

Servez la soupe avec l'œuf sur le dessus. C'est prêt !