Velouté lentilles, potimarron & noisettes

Step 1

Coupez le potimarron en deux et videz-le. Coupez-le en tranches puis en cubes.

Step 2

Épluchez et émincez l'oignon.

Step 3

Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon pendant 3 minutes.

Step 4

Ajoutez ensuite, le potimarron, les lentilles, le cube de bouillon de légumes et 25 cl d'eau par personne. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ.

Step 5

Pendant ce temps, concassez les noisettes et faites-les griller dans une poêle chaude pendant 3 minutes.

Step 6

Une fois cuit, mixez le velouté à l'aide d'un mixeur plongeant et ajoutez la crème.

Step 7

Servez dans un bol avec un peu de crème et quelques noisettes grillées. C'est prêt !