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Velouté de chou-fleur & lard
Give a review!La plus douce façon de goûter le chou-fleur et d'en redemander.
Ingredients
Make sure you have...
Utensils
Stovetop, Cook expert, Frying pan
recipe
Step 1
Épluchez puis coupez les oignons en gros quartiers.
Step 2
Dans le bol inox du CookExpert, ajoutez les oignons et l'ail épluché. Lancez le programme 'expert' pendant 5 minutes / vitesse 1A / 140°C.
Step 3
Pendant ce temps, lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes.
Step 4
Ajoutez le chou-fleur et 200ml d'eau par personne. Salez, poivrez et lancez le programme 'soupe veloutée pendant 20 minutes.
Step 5
Pendant ce temps, préparez les chips de bacon. Dans une poêle bien chaude, ajoutez le lard et faites-le griller 2 minutes sur feu vif. Il doit devenir presque croustillant. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.
Step 6
Ajoutez le parmesan râpé dans le bol du CookExpert et mixez le tout, pour obtenir un velouté onctueux. Ajoutez un peu d’eau, si nécessaire.
Step 7
Servez le velouté de chou-fleur dans un bol. Disposez les chips de bacon sur le dessus et re-assaisonnez selon vos goûts. Ajoutez un peu de crème, pour les plus gourmands. C'est prêt !
Personal notes
Add your own flavor!
Nutrition facts
Average estimated amount for one serving
| Energy | 261 cal. |
| Fat | 16 g |
| Carbohydrates | 18 g |
| Protein | 14 g |
| Fiber | 8 g |
Values are based on an average estimate for one serving. All nutrition information presented on Jow is intended for informational purposes only. If you have any concerns or questions about your health, please consult with a health-care professional.
On average, one serving of the recipe "Velouté de chou-fleur & lard" contains 261 Energy, 16 g of Fat, 18 g of Carbohydrates, 14 g of Protein, 8 g of Fiber.
Price per portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Please note, the price above is dependent on your grocer and the available products in the grocery store you chose.
Scores
A Nutri-score
The Nutri-score is an indicator intended for understanding nutritional information. Recipes or products are classified from A to E according to their food composition to promote (fiber, proteins, fruits, vegetables, legumes, etc.) and foods to limit (energy, saturated fatty acids, sugars, salt, etc.).
A Eco-score
The Eco-score is an indicator representing the environmental impact of food products. The recipes or products are classified from A to E. It takes into account several factors on the pollution of air, water, oceans, soil, as well as the impacts on the biosphere. These impacts are studied throughout the product life cycle.
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