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Velouté champignons & châtaignes
109 reviewsUne soupe d’automne gourmande à déguster avec un filet de crème
Ingredients
Make sure you have...
Utensils
Pot (small), Stovetop, Blender, Peeler
recipe
Step 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Step 2
Lavez les champignons.
Step 3
Épluchez puis coupez grossièrement les échalotes.
Step 4
Dans une grande casserole ou une cocotte, ajoutez un filet d'huile d'olive. Versez les pommes de terre, les champignons, les échalotes et les châtaignes. Salez et poivrez.
Step 5
Faites revenir 3 minutes en mélangeant sur feu moyen. Versez ensuite environ 25cl d'eau par portion puis couvrez.
Step 6
Faites cuire sur feu moyen pendant 20 minutes. Testez la cuisson des légumes avant de couper le feu.
Step 7
Versez la crème liquide et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Step 8
Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses, ajoutez un dernier filet de crème et d'huile d'olive, les lamelles de champignons et de la ciboulette si vous en avez. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Personal notes
Add your own flavor!
Nutrition facts
Average estimated amount for one serving
| Energy | 317 cal. |
| Fat | 17 g |
| Carbohydrates | 32 g |
| Protein | 7 g |
| Fiber | 6 g |
Values are based on an average estimate for one serving. All nutrition information presented on Jow is intended for informational purposes only. If you have any concerns or questions about your health, please consult with a health-care professional.
On average, one serving of the recipe "Velouté champignons & châtaignes" contains: 317 Energy ; 17 g of Fat ; 32 g of Carbohydrates ; 7 g of Protein ; 6 g of Fiber.
Scores
C Nutri-score
The Nutri-score is an indicator intended for understanding nutritional information. Recipes or products are classified from A to E according to their food composition to promote (fiber, proteins, fruits, vegetables, legumes, etc.) and foods to limit (energy, saturated fatty acids, sugars, salt, etc.).
B Green-score
The Green-score is an indicator representing the environmental impact of food products. The recipes or products are classified from A+ to F. It takes into account several factors on the pollution of air, water, oceans, soil, as well as the impacts on the biosphere. These impacts are studied throughout the product life cycle.
Scores computed by
Reviews
