Tatin de courgette & crottin

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

Step 2

Récupérez le papier de votre pâte feuilletée et ajoutez-le dans le fond de votre moule pour faciliter le démoulage (le nôtre fait 23 cm de diamètre).

Step 3

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour une tarte, le miel et badigeonnez le fond du moule.

Step 4

Parsemez de thym, salez et poivrez.

Step 5

Déposez les courgettes en rosace sur 2 couches. Versez un filet d'huile d'olive, le thym, sel et poivre entre chaque couche.

Step 6

Disposez ensuite la pâte sur le dessus en rabattant les bords vers l'intérieur. Piquez la tarte à l'aide d'une fourchette. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C

Step 7

Sortez la tarte du four. Attendez 2 minutes avant de démouler : placez une assiette sur le dessus du moule (elle doit être légèrement plus grande), 1,2,3, retournez !

Step 8

Coupez le crottin en morceaux.

Step 9

Ajoutez les morceaux de crottins sur la tarte encore chaude, servez avec une salade, c'est prêt !