Cake aux courgettes, chèvre frais & romarin

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.

Step 2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et les courgettes. Faites-les revenir 5 à 6 minutes en mélamgeant.

Step 3

Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez : la farine, les œufs et la levure. Salez, poivrez et mélangez le tout, à l'aide d'un fouet.

Step 4

Ajoutez : le lait et l'huile d'olive. Mélangez à nouveau.

Step 5

Ajoutez ensuite : le fromage râpé, les courgettes grillées le chèvre émietté et quelques pincées de romarin. Mélangez, à l'aide d'une spatule.

Step 6

Huilez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm), puis versez-y la pâte. Enfournez 40 minutes à 180°C.

Step 7

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez le cake aux courgettes, chèvre frais & romarin à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !