Tarte fine tomates, chèvre & roquette

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez l'oignon rouge en fines lamelles.

Step 2

Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.

Step 3

Déroulez la pâte feuilletée et étalez 100g de chèvre frais par-dessus (réservez les 50g restants pour le dressage), en laissant 1 à 2 cm sur les bords.

Step 4

Disposez les oignons rouges par-dessus le chèvre, suivi des tomates cerises en cercle. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Step 5

Nappez la tarte d'un filet de miel puis enfournez-la 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Step 6

À la sortie du four, ajoutez la roquette, la crème balsamique et le reste du chèvre frais. Re-assaisonnez selon vos goûts et servez. C'est prêt !