Frittata printanière au cabécou

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez l'échalote en fines lamelles.

Step 2

Lavez puis coupez les courgettes en très fines rondelles.* *Consultez nos tips pour cette étape

Step 3

Dans un saladier, cassez les œufs. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de provence. Battez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

Step 4

Déposez une feuille de papier cuisson dans le fond d'un moule (le nôtre fait 22 cm de diamètre). Beurrez ou huilez-le à l'aide d'un pinceau.

Step 5

Ajoutez les courgettes, les oignons et les petits pois. Versez les œufs battus par-dessus.

Step 6

Disposez le cabécou sur le dessus de la frittata. Salez, poivrez puis enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.

Step 7

Sortez la frittata du four puis démoulez-la. Servez-la avec une salade verte, c'est prêt !