Tagliatelle de courgettes, sauce crémeuse au parmesan & poulet crousti

Step 1

Lavez puis coupez les extrémités des courgettes. Coupez-les en tagliatelle, à l'aide d'un économe.

Step 2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les tagliatelle de courgettes. Salez, poivrez et faites-les revenir 6 à 8 minutes, en mélangeant. Réservez au chaud.

Step 3

En parallèle, dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez le poulet pané et faites-le griller 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Step 4

Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une casserole, ajoutez : la crème, le parmesan râpé, le bouillon de volaille, le paprika et 20 ml d'eau par personne. Mélangez. Portez à petite ébullition, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes, sur feu doux.

Step 5

Servez les tagliatelle de courgettes dans une assiette avec le poulet crousti. Nappez les courgettes de sauce au parmesan et re-assaisonnez le tout selon vos goûts. C'est prêt !