Purée de pois cassés & jambon

Step 1

Épluchez puis émincez finement les oignons.

Step 2

Dans le bol du Digicook, ajoutez : un filet d'huile d'olive, les oignons et l'ail râpé. Fermez le couvercle sans le bouchon mesureur et lancez le programme 'reverse' : 100°C / vitesse 1 / 4 minutes.

Step 3

Ajoutez 200ml d'eau par personne et les pois cassés dans le bol du Digicook. Fermez le couvercle sans le bouchon mesureur et lancez le programme 'reverse' : 100°C / vitesse 1 / 40 minutes.

Step 4

En fin de cuisson, fermez le couvercle avec le bouchon mesureur et lancez le programme : vitesse 5 / 1 minute. Si besoin, ajoutez un peu d’eau et mixez à nouveau. Ajoutez une noisette de beurre et mélangez.

Step 5

Servez la purée de pois cassés avec le jambon. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !