Salade façon césar aux œufs mollets & lentilles croustillantes

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Étalez les lentilles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Enfournez 15 à 20 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.

Step 2

En parallèle, faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.

Step 3

Pendant ce temps, lavez puis coupez la salade en morceaux.

Step 4

Une fois les lentilles dorées et croustillantes, sortez-les du four.

Step 5

Dans une assiette creuse, ajoutez la salade, les lentilles et les copeaux de parmesan. Nappez le tout de sauce césar et ajouter les œufs mollets coupés en deux sur le dessus. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !