Salade de riz noir au thon

Step 1

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson.

Step 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez le concombre en cubes.

Step 3

Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.

Step 4

Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le pesto, le vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez.

Step 5

Dans un saladier, ajoutez : le riz, les tomates cerises, le concombre, le thon égoutté et émietté et les copeaux de parmesan. Assaisonnez de la vinaigrette, puis mélangez le tout.

Step 6

Servez la salade de riz noir au thon dans une assiette. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez, et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !