Salade de riz crispy, concombre & nems

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez le riz cuit. Assaisonnez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de sauce soja par personne. Mélangez, puis étalez le riz sur la plaque. Enfournez 20 minutes à 200°C, en mélangeant régulièrement.

Step 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez le concombre en petits cubes.

Step 3

Épluchez puis émincez les échalotes.

Step 4

Lavez puis ciselez la menthe.

Step 5

Dans un plat allant au four, disposez les nems*. Enfournez 12 minutes à 200°C. *Consultez nos astuces pour cette étape

Step 6

Une fois le riz et les nems dorés, sortez-les du four.

Step 7

Dans un saladier, mélangez : le concombre, les échalotes, et le riz croustillant. Assaisonnez d'un filet de sauce soja, si vous le souhaitez.

Step 8

Servez la salade de riz crispy dans un bol ou une assiette creuse avec les nems et leur sauce. Assaisonnez de sauce sriracha, si vous en avez, et parsemez de menthe ciselé. C’est prêt !