Steak haché, pâtes crémeuses à la tomate & haricots verts

Step 1

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts 7 à 8 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les, puis plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

Step 2

En parallèle, dans une seconde casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes en fin de cuisson.

Step 3

Pendant ce temps, épluchez puis émincez les oignons rouges.

Step 4

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les oignons rouges et l'ail râpé. Faites-les cuire 2 à 3 minutes en mélangeant.

Step 5

Ajoutez les tomates concassées, la crème et un petit filet d'eau de cuisson réservée. Salez et poivrez. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes sur feu doux.

Step 6

En fin de cuisson, ajoutez les pâtes égouttées puis mélangez le tout.

Step 7

En parallèle, dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu vif. Ajoutez les steaks hachés. Salez et poivrez. Baissez le feu et faites-les revenir 7 à 8 minutes, sur feu doux, en les retournant régulièrement.

Step 8

Servez les pâtes crémeuses à la tomate dans une assiette avec les haricots verts et le steak haché. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !