Rôti de bœuf, potimarron & châtaignes

Step 1

Préchauffez le four à 210°C. Coupez le potimarron en deux, évidez-le et coupez-le en quartiers assez fins.

Step 2

Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en six ou en huit selon leur taille.

Step 3

Dans un bol, mélangez : le beurre fondu avec l'ail râpé, le thym, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

Step 4

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les pommes de terre*, les quartiers de potimarron et le rôti. *Consultez nos tips pour cette étape

Step 5

Badigeonnez le tout de beurre à l'ail et au thym. Enfournez pour 25 minutes à 210°C (en fonction de la taille du rôti, comptez environ une demie heure par 500g).

Step 6

Sortez la plaque du four et réservez le rôti au chaud, en le recouvrant de papier aluminium.

Step 7

Ajoutez les marrons sur la plaque avec les légumes et enfournez à nouveau pour 10 minutes à 210°C.

Step 8

Sortez les légumes du four et coupez le rôti en tranches.

Step 9

Servez le rôti avec les légumes et arrosez le tout du jus de cuisson. C’est prêt !