Riz sauté au cabillaud, chou & butternut

Step 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

Step 2

Pendant ce temps, épluchez puis coupez le butternut en petits dés.

Step 3

Émincez finement le chou.

Step 4

Coupez le cabillaud en cubes.

Step 5

Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.

Step 6

En fin de cuisson, égouttez le riz et réservez au chaud.

Step 7

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez le cabillaud et faites-le revenir 2 à 3 minutes, en remuant. Salez, poivrez, puis réservez au chaud.

Step 8

Dans la même poêle, ajoutez l'ail râpé et les cubes de courge. Faites-les revenir 10 minutes, sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps.

Step 9

Ajoutez le chou émincé et les oignons rouges. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite la sauce soja et mélangez 1 à 2 minutes supplémentaires.

Step 10

Ajoutez le riz égoutté dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien et faites revenir le tout 2 minutes, sur feu vif.

Step 11

Rajoutez le cabillaud dans la poêle et mélangez 1 à 2 minutes supplémentaires.

Step 12

Servez le riz sauté au cabillaud, chou & butternut dans une assiette avec des herbes fraîches au choix. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !