Pintade rôtie & carottes au miel

Step 1

Préchauffez le four à 190°C. Épluchez puis coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur.

Step 2

Épluchez puis coupez les oignons en quartiers.

Step 3

Préparez la sauce au miel. Dans un bol, mélangez : le vinaigre balsamique et le miel.

Step 4

Dans un plat allant au four, déposez les carottes, les oignons et la moitié du thym effeuillé. Salez, poivrez et badigeonnez le tout d'un bon filet d'huile d'olive. Mélangez bien.

Step 5

Disposez la pintade par-dessus les légumes. Salez, poivrez et badigeonnez-la d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez le reste du thym et versez un petit fond d'eau dans le plat. Enfournez 1h30 à 190°C (en fonction de la taille de la pintade, comptez environ une demie heure par 500g).

Step 6

Une fois bien dorée et cuite à cœur, sortez la pintade du four. Servez-la dans un plat de service avec les légumes rôtis. Nappez le tout de la sauce au miel, c'est prêt !