Pâtes crémeuses aux foies de volaille

Step 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les.

Step 2

Pendant ce temps, épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.

Step 3

Lavez puis coupez les champignons en lamelles.

Step 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 à 6 minutes.

Step 5

Ajoutez ensuite les champignons et l'ail râpé. Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes supplémentaires.

Step 6

Ajoutez les foies de volaille et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant, délicatement.

Step 7

Déglacez au vin blanc puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes, sur feu doux. Salez et poivrez.

Step 8

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez-les avec la sauce.

Step 9

Servez les pâtes crémeuses aux foies de volaille dans une assiette. Ajoutez quelques feuilles de persil, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !