Pâtes crémeuses au veau & champignons

Step 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.

Step 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en lamelles.

Step 3

Coupez le veau en morceaux.

Step 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le sauté de veau. Salez, poivrez et faites-le dorer 2 à 3 minutes sur chaque face. Réservez.

Step 5

Dans la même poêle, faites chauffer un second filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les champignons et l'ail râpé. Salez, poivrez et faites-les revenir 6 à 7 minutes.

Step 6

Déglacez au vin blanc puis ajoutez la crème et le sauté de veau. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, sur feu doux.

Step 7

Vérifiez la cuisson du veau. Ajoutez les épinards, couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, sur feu doux.

Step 8

En fin de cuisson, mélangez bien, puis ajoutez les pâtes égouttées et mélangez à nouveau.

Step 9

Servez les pâtes crémeuses au veau & champignons dans une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !