On est bien d'accord, les vacances c'est bien mais sans les courses et sans la gestion des repas pour toute la tribu, c'est encore mieux !

Cette année, vous ne vous occupez de rien, on vous souffle les idées recettes à préparer à l'avance et on fait même les courses.

C'est quoi le batch cooking ?

Par définition, le batch cooking consiste à "cuisiner en lots". Généralement, tous les repas de la semaine suivante sont préparés en une seule fois, le week-end. Il peut aussi s'agir de simplement cuire vos aliments : riz, lentilles, pois chiches... Le but étant de passer le moins de temps en cuisine le jour J et ne procéder qu'à l'assemblage ou réchauffage de votre recette.

Nos conseils de batch cooking

Vous pouvez batch cooker de deux manières différentes :

La cuisson/préparation d'ingrédients :

Il va s'agir de cuire ou couper les aliments dont vous aurez besoin pour réaliser vos recettes le plus simplement possible dans la semaine. L'idée est qu'au moment voulu, il ne vous reste plus qu'à faire de l'assemblage ou procéder à un deuxième type de cuisson.

Voici quelques ingrédients que vous pouvez préparer en avance, sans risque :

• Cuire votre riz
• Couper vos légumes de saison
• Éplucher vos pommes de terre et les mettre dans l'eau froide, les cuire
• Cuire vos légumineuses
• Préparer une purée maison (à assaisonner à votre convenance le jour où vous la mangez). Option parfaite pour bébé !
• Cuisiner une soupe maison et la congeler dans des moules à glaçons
• Cuire vos œufs durs
• Préparer une pâte à pancakes : très pratique si vous désirez un petit déjeuner maison plusieurs fois dans la semaine ! En revanche, on ne la conservera que 3 jours et surtout, bien au frais.

Vous pouvez ranger vos ingrédients dans des bocaux en verre, parfaits pour une conservation optimale et une hygiène irréprochable. Veillez bien à tout placer au réfrigérateur.

La préparation de recettes de A à Z :

C'est l'option la plus connue : vous vous bloquez votre matinée du dimanche et vous préparez vos tupperwares pour toute la semaine. Ainsi, chaque midi et/ou soir, vous n'avez qu'à réchauffer votre préparation. Mais attention, tous les aliments ne sont pas copains avec la conservation de plusieurs jours.

Nos recettes batch cooking pour 1 semaine de vacances

Quiche & cake

Toutes les recettes de quiches et de cakes sont vraiment délicieuses une fois réchauffées : des repas à privilégier en batch cooking !

Frittata

Hyper pratique, à cuisiner en avance et à servir avec une salade verte, vous nous en direz des nouvelles !

Salade composée

La salade est à préparer en avance mais pas totalement. Cuisiner vos féculents ou légumineuses en avance pour ne vous occuper uniquement des découpes le jour J. Vous gagnez le temps de cuisson ce qui n'est pas négligeable !

Gaspacho

Préparez le gaspacho la veille ou l'avant-veille et conservez-le au frais jusqu'à ce que vous souhaitez le manger.
Tips : un jus de citron pour éviter au gaspacho de s'oxyder et le tour est joué !

One pan

Préparez en amont tous vos ingrédients, placez-les sur une plaque de cuisson ou dans un plat. Vous pouvez cuire le plat à l'avance et le réchauffer 15 minutes à 180° le jour J !

‍