Menu de fêtes : cette année, on cuisine du poisson !

Nos recettes pour les fêtes à base de poisson

Lorsqu’on évoque les repas de Noël, les images qui nous viennent à l’esprit sont souvent celles de dindes dorées, de bûches glacées et de plateaux de foie gras. Pourtant, dans de nombreuses régions du monde et dans certaines familles, les produits de la mer occupent une place centrale lors des festivités. Que ce soit pour honorer une tradition, diversifier le menu ou simplement pour savourer un mets raffiné, les poissons et autres coquillages et crustacés s’imposent comme une option élégante et délicieuse pour célébrer Noël.

Voici nos 3 recettes idéales pour les fêtes de fin d'année

Le saviez-vous ? Le poisson se choisit aussi de saison !

Comme pour les fruits et légumes, les poissons ont aussi leur saisonnalité. Respecter ces périodes permet de les consommer tout en les préservant en évitant leurs périodes de reproduction. En choisissant des espèces de saison,vous participez à la préservation des écosystèmes marins tout en découvrant de nouvelles saveurs. Une façon simple et délicieuse de contribuer à une consommation responsable des produits de la mer !

Choisir les bons produits : mode d'emploi

Le programme Mr.Goodfish se distingue par son engagement à sensibiliser et éduquer les utilisateurs à une consommation durable des produits de la mer. Il repose sur une démarche pédagogique, mettant en avant des actions concrètes pour préserver les ressources marines. À travers des outils tels que des listes saisonnières, une application mobile et des posters, le programme guide les consommateurs vers des choix éclairés, favorisant les espèces de poissons non menacées, respectant la saisonnalité et une taille leur permettant de s’être reproduit au moins une fois. Ces recommandations permettent de concilier plaisir culinaire et respect des écosystèmes marins​.

Un aspect clé de l’initiative est l’éducation des jeunes générations. Mr.Goodfish collabore avec des écoles pour proposer des ateliers interactifs et des activités pédagogiques qui sensibilisent les élèves à l’importance de préserver la biodiversité marine. Par ailleurs, des concours culinaires et des partenariats avec des chefs permettent de démontrer que la gastronomie peut s’aligner avec des pratiques respectueuses de l’environnement​.

En encourageant une consommation responsable et en valorisant des pratiques de pêche durables, vous, consommateurs, pouvez devenir acteurs du changement. Avec des ressources accessibles, comme des recettes et des conseils pratiques, le programme facilite l’adoption de comportements plus respectueux, tout en garantissant l’avenir des produits de la mer dans nos assiettes​.

Vous avez maintenant toutes les clés pour choisir vos produits de la mer comme il se doit 💙