Tomates farcies

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient placez le pain de mie et versez le lait sur le dessus pour qu'il s'imbibe. Mettez de côté.

Étape 2

Lavez puis découpez le haut des tomates (sur 1 cm environ) et videz la chair avec une cuillère. Mettez la chair de côté.

Étape 3

Épluchez, puis émincez finement l'échalote et l'ail. Ciselez le persil.

Étape 4

Dans un saladier, ajoutez : la chair à saucisse, le pain de mie imbibé, le persil, l'ail et l'échalote. Salez, poivrez puis malaxez le tout.

Étape 5

Dans un plat à gratin versez le riz, 180 ml d'eau par personne et l'intérieur des tomates que vous avez mis de côté. Salez et poivrez puis mélangez bien.

Étape 6

Farcir les tomates avec la chair à saucisse puis placez-les dans le plat.

Étape 7

Replacez le chapeau de la tomate sur le dessus puis enfournez 45 minutes à 180°C.

Étape 8

Sortez le plat du four et parsemez de persil s'il vous en reste. C'est prêt !