Tomates farcies

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient placez le pain de mie et versez le lait par-dessus, pour qu'il s'imbibe. Réservez.

Étape 2

Lavez puis découpez le haut des tomates (sur 1 cm environ) et videz la chair avec une cuillère. Réservez la chair.

Étape 3

Épluchez, puis émincez finement l'échalote et l'ail. Ciselez le persil.

Étape 4

Dans un saladier, ajoutez : la chair à saucisse, le pain de mie imbibé, le persil, l'ail et l'échalote. Salez, poivrez puis malaxez le tout avec les mains.

Étape 5

Dans un plat à gratin, versez le riz*, 180 ml d'eau par personne et la chair des tomates. Salez, poivrez, puis mélangez bien. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 6

Ajoutez la farce de saucisse dans les tomates, puis disposez-les dans le plat allant au four. Replacez le chapeau de la tomate sur le dessus, puis enfournez 45 minutes à 180°C.

Étape 7

Sortez le plat du four et parsemez de persil, s'il vous en reste. C'est prêt !