Tarte tomates rocamadour

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la. Enfournez 5 minutes puis mettez-la de côté.

Étape 2

Pendant que la pâte cuit, épluchez puis hachez les oignons finement.

Étape 3

Dans une poêle ajoutez un filet d'huile d'olive puis les oignons et faites revenir 2 minutes.

Étape 4

Ajoutez ensuite les tomates pelées. Salez, poivrez (optionnel : ajoutez un pincée de thym/origan/herbes de Provence/romarin ou de piment).

Étape 5

Laissez les tomates mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, dans un saladier ajoutez : les œufs, la crème, salez, poivrez, fouettez le tout énergiquement.

Étape 7

Ajoutez le mélange sur la pâte à tarte précuite, répartissez les tomates sur le dessus, mélangez grossièrement.

Étape 8

Ajoutez les rocamadours une pincée d'herbes aromatiques. Salez, poivrez, enfournez pendant 40 minutes.

Étape 9

A servir avec une salade verte assaisonnée selon vos envies, c'est prêt !