Tarte à la courge rôtie & parmesan

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Si vous le souhaitez, épluchez la courge. Coupez-la en deux, videz-la puis coupez-la en tranches très fines.

Étape 2

Épluchez puis coupez les oignons rouges en lamelles.

Étape 3

Sur une plaque allant au four, ajoutez la courge et les oignons rouges. Ajoutez un filet d'huile d'olive, parsemez de thym, salez et poivrez. Mélangez bien puis enfournez 15 minutes à 200°C.

Étape 4

Une fois les légumes légèrement dorés, sortez le plat du four. Réservez.

Étape 5

Sur une plaque allant au four, déroulez la pâte feuilletée.

Étape 6

Étalez la crème fraîche sur la pâte en laissant 1 à 2 cm au bord.

Étape 7

Disposez les tranches de courge et d'oignons rôties par-dessus. Re-enfournez 20 minutes à 200°C.

Étape 8

Une fois cuite et bien dorée, sortez la tarte du four. Ajoutez un filet de miel, les copeaux de parmesan et les noisettes concassées, si vous en avez. Parsemez de thym, s'il vous en reste. Servez la tarte avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !