JOW - Recette : Salade poulet, menthe & semoule

Salade poulet, menthe & semoule

Une salade aux saveurs d'ailleurs

10 minutesPréparation
6 minutesCuisson
483 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Poulet (escalope)
Œuf
Ail
Menthe (feuilles)

Étape 1

Préparez les boulettes de viande, dans un mixeur ajoutez le poulet, l'œuf, l'ail et la moitié de la menthe. Salez, poivrez et mixez grossièrement.

Étape 2

Si la texture n'est pas assez compacte, ajoutez une ou deux cuillères de farine et mixez à nouveau.

Étape 3

Versez un peu de farine sur votre plan de travail et formez les boulettes en les roulant entre vos mains délicatement.

Étape 4

Dans une poêle à feu vif, versez un filet d'huile d'olive. Faites cuire les boulettes à feu vif 2 minutes.

Semoule

Étape 5

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Versez la semoule dans un récipient et versez par dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler.

Étape 6

Retournez les boulettes et faites les cuire 2 minutes à feu vif de l'autre côté. Baissez le feu, couvrez la poêle et faites cuire 2 minutes supplémentaires.

Concombre

Étape 7

Pendant ce temps, coupez le concombre en fines tranches.

Yaourt Grec

Étape 8

Dans un bol, versez le yaourt avec un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron si vous en avez. Salez, poivrez et mélangez.

Menthe (feuilles)
Semoule

Étape 9

Ajoutez le reste de menthe ciselée dans la semoule. Si vous en avez, ajoutez un filet de jus de citron et son zeste. Mélangez puis ajoutez le concombre.

Étape 10

Dans une assiette, servez la semoule, les boulettes et versez le yaourt en filet par dessus. Ajoutez un peu de menthe et un filet d'huile d'olive. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories483 kcal
Matières grasses10 g
Glucides52 g
Protéines47 g

En moyenne, une portion de la recette "Salade poulet, menthe & semoule" contient 483 Calories, 10 g de Matières grasses, 52 g de Glucides, 47 g de Protéines.

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