Salade de pommes de terre aux herbes

17 avis

Même les pommes de terre se mettent au vert !

Coline
Coline
6.2k

3 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

253 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Mixeur, Casserole, Passoire

recette

Pomme de terre (primeur)

Étape 1

Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire 20 min. Égouttez les pommes de terre en fin de cuisson.

Oignon rouge

Étape 2

Coupez les oignons rouges en fines tranches. Réservez-les dans un pot et versez le vinaigre par dessus. Laissez-les mariner pendant le reste de la cuisson.

Persil (frais)
Coriandre (frais)
Aneth (frais)

Étape 3

Ajoutez dans un mixeur, les herbes fraîches, 1 cuill. à soupe d'huile d'olive par personne, sel et poivre.

Étape 4

Mixez grossièrement. Si la texture est trop grossière, ajoutez un peu d'eau.

Oignon rouge

Étape 5

Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre avec la sauce aux herbes et les oignons rouges en pickles. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 6

Servez dans des assiettes. Ajoutez des herbes fraîches. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories253 kcal
Matières grasses5 g
Glucides50 g
Protéines5 g
Fibres5 g

En moyenne, une portion de la recette "Salade de pommes de terre aux herbes" contient 253 Calories, 5 g de Matières grasses, 50 g de Glucides, 5 g de Protéines, 5 g de Fibres.

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Salade de pommes de terre aux herbes
Très facile